「消費者真的都能知道自己的喜好嗎？」
身為一個需要長期應酬的業務開發角色，常常與威士忌酒類為伍，但對紅白酒卻沒那麼認識。有一次與朋友的邀約，其中不少女生夥伴，所以特別選擇紅白酒做伴，也因此認識了紅酒商，閒聊了目前的商模，許多酒商因為廣告限制，只能依靠人脈的推廣慢慢的耕耘。
但其實大多數的消費者如我就是只看外觀設計、千元價位上下的紅酒做為選購標的，在一般批發通路（大潤發、家樂福）就直接入手一個不知道好不好喝的酒， 於是我問「消費者真的都能知道自己的喜好嗎？」
酒商：「你可以記錄ㄧ下阿」
我：「每次喝的都不一樣，根本記錄不完，再説等到下次要再購買的時候，也可能早就下架了，所以還是一樣碰運氣的方式購買紅酒。」
但這一次我在紅酒商的介紹下，一邊試喝不同的酒，一邊了解自己的喜好與需求，終於喝到適合的紅酒，也讓我終於喜歡上紅酒了，喝的時候，手指裝模作樣鉗著紅酒杯拿在手上晃個幾下，突然感覺自己好像很懂的樣子，於是我一口氣帶走10多瓶紅酒，並請紅酒商務必記下我的喜好，深怕自己喝完就又忘了。
對於不喝紅酒的自己突然花錢買了10多瓶紅酒，也是被嚇到了，除了真的有購買的需求，光是體認到自己可以懂得品嚐紅酒，就足以讓我情願掏出錢包，紀念自己的味蕾進入另一個領域。
是的！這件事本身就可以成為一個新商模，一般的人根本沒有太多力氣、時間自己研究各種酒類、口感的差別，又要合乎預算，才能找到幾隻適合自己的美酒，於是我給酒商一個建議，收一個費用，開創一個「寄酒在家」方案，搭配一個小型紅酒冰櫃（約可放入12~16瓶的紅酒），第一次跟客戶接觸可以先分析出客戶粗略口味喜好，接下來幫客戶搭配高、中、低階的酒款，讓客戶可以在適合的聚會品嚐不同的紅酒，例如夫妻間的小週末燭光晚餐，可以喝高檔的紅酒；姐妹朋友來訪時，喝價位較低的紅酒，這樣一來既不用怕喝到不好的紅酒損了氣氛，海量喝也不心疼。這整個過程酒商幫忙記錄客人的喜好，每一次都能推薦更適合自己的酒，久而久之，慢慢學會品酒的內涵素養。
其實我發現以往家裡沒有擺設紅酒，從未想過晚餐宵夜會喝紅酒，現在只要家裡有紅酒，女主人找到時機就會想來一杯品嚐，可想而知怎麼可能只有一杯呢?
這樣的商業模式帶給酒商的好處：
1.可以清楚掌握客戶的需求量，每月適時的補貨換貨，
2.增加了喝酒的機會跟量，想像一下因為酒櫃就在自己家，一旦聚會期間喝開了後，ㄧ瓶接著一瓶清空所有紅酒，是一個很棒的銷售循環！
3.其他品項結合合作，配合紅白酒品嚐會有肉品海鮮的需求，透過信任的累積，就可以整合高檔食材銷售，還可以創造更多的業績以及客戶的依賴性。
這個商模就說到這！想知道更多細節？紅白酒商先別失望！因為提議完後我很滿意這個商模，構思完執行架構，很有意開啟～直接來好說找我聊聊！
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